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檢測概述
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醬油主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分。國聯(lián)質(zhì)檢可按照標(biāo)準(zhǔn) GB 18186-2000 釀造醬油與 GB 2717-2003醬油衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)，提供醬油及醬料檢測服務(wù)，氨基酸態(tài)氮的高低代表著醬油的鮮味程度，其作為醬油等級衡量的標(biāo)準(zhǔn)具有很大的意義，所以大多數(shù)企業(yè)都在不斷的提升公司的配制技術(shù)和研發(fā)技術(shù)，已達(dá)到高氨基酸態(tài)氮的高標(biāo)準(zhǔn)，從而已達(dá)到更高的商業(yè)價值。
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檢測項目
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檢測產(chǎn)品 |
檢測項目 |
檢測項目及依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) |
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醬油 釀造醬油 GB 18186-2000 醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB 2717-2003 |
感官 |
醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法? GB/T 5009.39-2003(3) |
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氨基酸態(tài)氮 |
醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法? GB/T 5009.39-2003(4.2) |
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可溶性無鹽固形物 |
釀造醬油? GB 18186-2000（6.2） |
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全氮 |
釀造醬油? GB 18186-2000（6.3） |
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銨鹽 |
醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法? GB/T 5009.39-2003（4.9） |
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總酸 |
醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法? GB/T 5009.39-2003(4.4) |
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總砷 |
醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 GB/T 5009.39-2003 食品安全標(biāo)準(zhǔn)?食品中總砷及無機(jī)砷的測定? GB?5009.11-2014 |
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| 2、協(xié)商確定我公司技術(shù)人員上門取樣時間（取樣時間1個工作日內(nèi)完成） | |
| 3、我公司技術(shù)人員上門取樣時間 | |
| 4、樣本送我公司實驗室進(jìn)行樣本分析（1-3個工作日） | |
| 5、我公司出具精確性檢測報告并審核（1-3個工作日） | |
| 6、快遞或直接送檢測報告到客戶手里（從取樣到客戶收到檢測報告大約5-7個工作日） |
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